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酒店餐厅需要设计哪些设备?乐鱼平台资助大巴黎知识分享

作者:admin_admin    发布时间:2022-04-23


酒店餐厅需要设计哪些设备?乐鱼平台资助大巴黎知识分享

大型酒店的餐厅多样,既有中餐厅也有西餐厅,如果一家酒店需要对餐厅进行区别设计,有西餐厅区域主要经营西餐和面点,除了选址和招聘厨师,厨房设备也很重要。所谓“工欲善其事必先利其器”,那么在乐鱼平台资助大巴黎的时候需要给哪些设备留位置呢呢?

01 洗消设备

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乐鱼平台资助大巴黎的时候,厨房的部分需要规划好每一个设备的位置,洗消设备主要指的是洗碗机和消毒柜。随着物质生活水平的提高,人们对食品安全也越来越重视,无论是餐具,还是杯具都需要清洗干净消毒,既对食客负责,也对自己的卫生安全负责,如果被有关部门查出来有食品卫生问题,那么基本就可以歇业了,所以这两个设备必不可少。

02 排风设备

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乐鱼平台资助大巴黎的过程中也要考虑到排风设计,特别是厨房重地,油烟大,如果没有排风设备,不仅影响后厨的工作环境,还会带来安全隐患。虽然,西餐比中餐的烟火气要少,但是基本的设备还是要有的,推荐油烟净化一体机,一机多用的厨房设备就是方便。

03 烹调灶具

重中之重,什么都可以缺,做饭的家伙事儿可不能丢。做牛排用的电磁炉,烤面包用的电烤箱,面点用的醒发机,还有搅拌机,以及整套的炉灶工作台都要面面俱到。

除了上述厨房设备,还要有冷冻设备,比如冰柜和保鲜柜,食物的储存也很重要。乐鱼平台资助大巴黎的时候,一定要规划好这些设备的位置!

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